1,萎凋：鲜叶厚度3～8厘米，时间为14～16小时。萎凋后青草气减退，叶色暗绿，叶形皱缩，叶质柔软，紧握成团，松手可缓慢松散；
2,揉捻：揉捻后茶条紧卷，茶汁外溢，成条率达>90%。
3,发酵：厚度8～12厘米，叶温26～33℃，时间为3～5小时。发酵后叶色红黄，青草气消失，出现花果香味。
4,干燥：毛火温度：110～120℃，烘至含水量<20%，及时摊凉；足火温度：100～110℃，烘至含水量<12%。
5,提香：温度在80℃～120℃之间，时间15～30分。烘至含水量<6%。
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